暴食五斤小龍蝦，胰腺炎膽囊炎齊發(fā)作 醫(yī)生：雖味美但不宜過(guò)多食用

上周六晚上，家住市區(qū)的張先生和朋友相約去吃小龍蝦，幾個(gè)人邊聊邊吃，配著冰啤酒，十五斤龍蝦沒(méi)多久就見(jiàn)底了，張先生一人就吃了足足五斤。

    當(dāng)晚張先生就出現(xiàn)了上吐下瀉的情況，本想著睡一覺(jué)第二天會(huì)好，可是沒(méi)想到第二天一早，他已經(jīng)沒(méi)法走路，站都站不穩(wěn)，頭昏昏沉沉的，腹痛不停，家人急忙把他送往泰州四人醫(yī)。家人見(jiàn)著醫(yī)生就說(shuō)病人是患了急性腸胃炎，要趕緊消炎、輸水。但消化內(nèi)科主任王建榮給其檢查了血常規(guī)、淀粉酶指標(biāo)后發(fā)現(xiàn)，張先生其實(shí)是胰腺炎、膽囊炎發(fā)作，膽囊腫大到12厘米。“我們?cè)旱囊认賲⒖贾禐?35，一般三倍之內(nèi)的數(shù)值為正常，而張先生達(dá)到一千多，可以說(shuō)急性胰腺炎來(lái)勢(shì)兇猛 ”

    禁食三天，經(jīng)過(guò)胃腸道減壓，使用抑制胰酶分泌與活性的藥物，補(bǔ)液后，張先生的狀況基本穩(wěn)定了下來(lái)，后續(xù)抗感染治療也正在進(jìn)行。

    昨天談起小龍蝦，張先生說(shuō)以后一定不會(huì)再這么貪吃。

    龍蝦是高蛋白水產(chǎn)品

    部分人不宜過(guò)多食用

    王建榮說(shuō)，龍蝦雖好吃但不能貪多， 小龍蝦具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)，參照2016年最新版中國(guó)居民平衡膳食寶塔，正常成年人每天的水產(chǎn)品推薦攝入量在40克到75克，而一只帶殼蝦的可食部約占整蝦的70%，實(shí)際上吃幾個(gè)蝦仁就超標(biāo)了。

    小龍蝦作為一種高蛋白食物，食用過(guò)多會(huì)引發(fā)胰腺炎、膽囊炎發(fā)作；另外，高蛋白食物會(huì)出現(xiàn)異種蛋白反應(yīng)，有過(guò)敏體質(zhì)的人吃了可能造成全身過(guò)敏，出現(xiàn)紅色的風(fēng)疹團(tuán)；小龍蝦嘌呤的含量非常高，本來(lái)就有痛風(fēng)癥狀的人，如果吃時(shí)再大量喝啤酒，更有可能引起血尿酸增高，引發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。而小龍蝦的烹調(diào)方式通常是油燜、油炸，心血管疾病患者也不宜食用，孕婦、有癤腫的患者不宜吃。

    在家烹飪小龍蝦時(shí)，一定要高溫煮熟煮透。王建榮建議，市民烹飪加工前，要把小龍蝦放入清水里養(yǎng)24至36個(gè)小時(shí)，讓蝦體吐出代謝物，使其吐凈體內(nèi)的泥沙等雜質(zhì)。一定要把鰓剪掉，蝦殼最好用刷子刷洗干凈。小龍蝦的頭部和鰓部是藏污納垢的主要部位，而腸道等消化系統(tǒng)，往往較容易聚集重金屬，建議不要食用。

      炎炎夏季，最爽的就是點(diǎn)上一盤(pán)小龍蝦，再配上幾瓶冰啤酒，大快朵頤。但是并不是人人都適合吃小龍蝦， 近日，42歲的張先生因?yàn)楸┦?斤小龍蝦，胰腺炎、膽囊炎齊發(fā)作，被送往醫(yī)院緊急治療。醫(yī)生建議，龍蝦雖好吃但不能貪多，烹飪衛(wèi)生十分重要，此外孕婦、痛風(fēng)、血脂高、有癤腫的患者不宜吃。