大考來(lái)了，家有考生怎么吃才好？

2015年6月8日中午12：50，高考第二天。泰州市第四人民醫(yī)院急診中心來(lái)了一個(gè)特殊的急診病人，高考生，男，18歲，主訴：魚(yú)刺卡喉，癥狀：吞咽疼痛，痛苦面容，緊張、恐慌、焦慮，家屬也心急如焚。急診中心立即通知?？漆t(yī)生診治病人。由于孩子過(guò)于緊張，配合不好，醫(yī)生費(fèi)了九牛二虎之力終于取出了一根又細(xì)又短又硬的魚(yú)刺，盡管在空調(diào)房間，醫(yī)生、家長(zhǎng)、孩子全是一身汗，時(shí)間已經(jīng)接近14：00，直逼孩子進(jìn)考場(chǎng)的時(shí)間，一家老小直奔考點(diǎn)，差點(diǎn)誤了孩子進(jìn)考場(chǎng)。好一場(chǎng)緊張！估計(jì)多多少少會(huì)影響孩子考試發(fā)揮的。

    這個(gè)病例提醒家長(zhǎng)朋友們，重要考試期間要注意考生的合理飲食安排，以免影響孩子大考，苦讀十二年，家長(zhǎng)和孩子都付出了太多的辛苦，在關(guān)鍵時(shí)刻不能掉鏈子?。∧敲?，考生飲食要注意些什么呢？

   考前食譜忌大變

    食譜不要因高考臨近而刻意改變，在臨考前的一段時(shí)間及考試期間，食物品種不要做太大的變動(dòng)，不要刻意犒勞孩子而給平時(shí)很少吃的稀貴食物，以免給孩子無(wú)形中增加心理壓力，也有可能造成過(guò)敏而影響考試，食譜應(yīng)和平時(shí)盡量保持一致。

   飲食宜清淡，保證食品安全

高考期間禁食芹菜、韭菜等難消化的粗纖維蔬菜，少吃油膩難消化的食物，應(yīng)給口味清淡、富有營(yíng)養(yǎng)、易消化的食物為好，選擇以青菜、瓜類、豆類等蔬菜為主，適當(dāng)添加少刺的魚(yú)、蝦、瘦肉、食用菌類如香菇、蘑菇、平菇、銀耳等；以清淡為主，可以在不加重胃腸負(fù)擔(dān)的情況下，使孩子保持好胃口。如果天熱不要貪吃雪糕、冰激淋、冰鎮(zhèn)飲料、冰鎮(zhèn)瓜果等生冷食品，容易造成胃腸不適，誘發(fā)腹痛、腹瀉。每餐飯菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃，最好不吃隔夜飯菜，避免食物中毒，生吃瓜果要洗凈、削皮，飯前便后要洗手；保證考試期間最佳的生理狀態(tài)。

   早餐一定要吃

  早餐應(yīng)該干稀搭配，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化物、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和水，是人體必須的七大營(yíng)養(yǎng)素，早餐至少要含四種以上營(yíng)養(yǎng)素才能叫營(yíng)養(yǎng)早餐。 

午餐講究搭配

    午餐應(yīng)該吃飽吃好，可吃些肉類、雞蛋等含能量較高的食品，好為下午的考試做好準(zhǔn)備。午餐應(yīng)攝入充足的熱量和各種營(yíng)養(yǎng)素。有糧、有肉、有菜、有豆，葷素、干稀搭配。

晚餐八分飽

    晚餐不要吃過(guò)多的食物，尤其是不該吃油膩不易消化的食物，以免導(dǎo)致消化不良，影響第二天考試。晚餐還不易吃得過(guò)飽?？茖W(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，吃得過(guò)飽后大腦中有一種叫“纖維芽細(xì)胞生長(zhǎng)因子”的物質(zhì)，會(huì)明顯增加，會(huì)使大腦節(jié)奏減慢，效率降低。另外，三餐之間可以加吃水果；喝飲料最好選擇鮮榨果汁。

   飲食最忌減主食

高考前和考試期間，不要減肥，飲食要保證主食的攝入量，以前人們總是認(rèn)為主食可有可無(wú)，只要多吃些魚(yú)類、肉類的食物即可，其實(shí)這些食物只能補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，而大腦的思維主要依靠的是葡萄糖，只有主食才能轉(zhuǎn)化為葡萄糖，不吃主食人不僅會(huì)有饑餓感，而且還會(huì)影響大腦的思維能力。

咖啡會(huì)導(dǎo)致尿頻

 充足的水分可確保血液循環(huán)順暢，這樣大腦工作所需的氧才能得到及時(shí)供應(yīng)?？记皯?yīng)適量喝水，每天1500至2000毫升左右，飲水也不要過(guò)多，過(guò)多容易尿頻，考試期間一定不要喝咖啡，因?yàn)榭Х纫虻淖饔脮?huì)使人產(chǎn)生尿頻，考場(chǎng)意志憋尿分散思維影響考生的臨場(chǎng)發(fā)揮。

下面是一份供參考的考前一周營(yíng)養(yǎng)食譜，請(qǐng)各位家長(zhǎng)根據(jù)自己孩子的實(shí)際情況確定自己的食譜，千萬(wàn)不要生搬硬套，僅供參考！

　　周一

　　早餐：饅頭和草莓醬、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1個(gè)、醬黃瓜，水果(獼猴桃1個(gè))

　　中餐：燕麥大米飯、香菇菜心、糖醋帶魚(yú)、豆腐鴨血絲瓜湯

　　晚餐：綠豆粥、白菜豬肉包子、蝦皮冬瓜

　　周二

　　早餐：玉米窩窩頭、牛奶(或豆奶)、鹵五香茶葉蛋1個(gè)、豆腐乳(1/4塊)，水果：葡萄或草莓5-6個(gè)

　　中餐：山芋米飯、肉末茄子、蔥花土豆泥、鴨子海帶湯

晚餐：稀飯、豆沙包、菜椒榨菜肉絲

　　周三

　　早餐：牛奶(或豆奶)、玉米粥一碗、粽子一個(gè)、煮雞蛋1個(gè)、水果色拉一份。

　　中餐：炒魚(yú)片、清蒸仔雞、涼拌黃瓜、芋頭豆腐湯。

　　晚餐：水餃或餛飩(菜肉餡)。

　　周四

　　早餐：牛奶一杯、雞蛋一個(gè)，面包一個(gè)，蔬菜色拉一份

　　中餐：米飯2兩至3兩、栗子燒雞、卜葉結(jié)燒肉、絲瓜蛋湯。

　　晚餐：米飯或面條2兩至3兩，肉末豆腐鴨血、香菇小白菜、冬瓜海帶蝦皮湯。

　　周五

　　早餐：豆?jié){一杯、煎餅一個(gè)、麥片粥一碗、水果切片一碟。

　　中餐：紅豆飯2兩至3兩、五彩蝦仁、清燉鴿子、三鮮豆腐。

　　晚餐：面條2兩至3兩，西葫蘆炒木耳、什錦炒蛋。

　　周六

早餐：鮮肉包、牛奶(或豆奶)、咸鴨蛋(半個(gè))、素炒三絲(萵筍、白蘿卜、胡蘿卜)水果：        鴨梨或西瓜

　　中餐：白米飯、豆腐燒牛肉、干煸四季豆、金針菇紫菜蛋湯

　　晚餐：三鮮面(豬肝、火腿、黑木耳、平菇)、清炒菠菜、青椒土豆絲

　　周日

　　早餐：面包、牛奶(或豆?jié){)、煎雞蛋1個(gè)、鹵五香豆腐干 水果：草莓(或葡萄)5-6個(gè)

　　中餐：二兩米飯(大米、小米)、黑木耳筍子燒雞、糖醋白菜、綠豆南瓜湯

　　晚餐：玉米粥、雞蛋發(fā)糕、肉末炒豇豆