舌尖上的普外

舌尖上的普外 
--十一病區(qū)，我們的家

中國人吃早餐的習(xí)慣歷史悠久，漢代以后，華夏大部分地區(qū)，大都實(shí)行早午晚三餐制，利于生活也利于生產(chǎn)。盡管一日三餐，幾乎成為人類共同的飲食制度，同樣的飯食在中國，卻變幻出不同的生活節(jié)奏，塑造出各異的人生感受。

    現(xiàn)代城市里，早餐的首要需求就是簡單快捷。各行各業(yè)也各有不同。工作在泰州市第四人民醫(yī)院外科十一病區(qū)的醫(yī)務(wù)人員似乎最懂得這一點(diǎn)。6點(diǎn)30 分，尚未喧囂的城市迎來一個(gè)普通的早晨。面粉展開一個(gè)圓形，薄勻不破，瘦肉保證營養(yǎng)，“咕咚”兩下，一個(gè)普通而充實(shí)的包子就被下肚了?；煦缙び驼ǘ?，金黃酥脆，炸成的面團(tuán)里面包著各色陷料，甜香兼?zhèn)洌硎芩恍枰?0秒。而第38秒的 時(shí)候，病歷與病歷車開始發(fā)出“咔嚓、咔嚓”的聲音、圓珠筆被按動(dòng)的“咯吱、咯吱”，與此同時(shí)，翻頁的“嘩嘩”作響與落筆“沙沙”的速度，掩蓋了掛在墻上“嘀嗒”的鐘表。各小組的醫(yī)生便開始了一日的忙碌工作。

    長江流域，各大城市，都有堿水面的地盤。當(dāng)然不是所有人的早餐都以快取勝。在病房，早餐享受的就是過程，早晨7點(diǎn)15分， 夏季的病房，傳來筷子、面條與舌尖的交響曲。泰州的面味道來自于魚湯，細(xì)面是淮式面的精髓，裝碗不脫水不潑湯，一碗這樣的面，鮮而不膩。而在普外科，患者翹首盼來的這一“奢華”的早餐，無疑是他們本身體質(zhì)和醫(yī)護(hù)人員精心呵護(hù)的結(jié)晶。每天的這個(gè)時(shí)候，或許更早些，燕俊梅護(hù)士長已經(jīng)穿梭在病房，和許多同齡女性一樣，她是一對老人的孩子，一個(gè)男人的妻子，一個(gè)孩子的母親，她的早餐可能比這個(gè)清晨更早些。此刻耳邊護(hù)理車與地面發(fā)出的“隆隆”聲與護(hù)士“奶奶（嗲嗲、阿姨、大伯......）您早”的問候聲都已經(jīng)開始了，床單被護(hù)士快速的拉整、鋪平，床單元被麻利地梳理整潔，護(hù)士們的腳步比她們胸前掛表的時(shí)間走的都快。所有的聲音極速、寂靜而從容。

    時(shí)間是食物的摯友，時(shí)間也是食物的死敵。為了這一刻，我們雖然已經(jīng)擁有了多種多樣的科技方式，比如“剖腹探查”、比 如“灌注引流”，比如“腹腔鏡”，比如“外剝內(nèi)扎”，過程儼然而優(yōu)速；然而只有手術(shù)還不能滿足健康的需求，在治療之余，我們搭配了嚴(yán)密心電監(jiān)護(hù)、靜脈輸液、肌肉注射、安全氧療等專業(yè)護(hù)理技術(shù)，以及晨晚間護(hù)理、健康宣教和飲食活動(dòng)指導(dǎo)等人文護(hù)理關(guān)懷。以保證患者的三餐能夠品位到更加醇厚鮮美的味道。醫(yī)護(hù)人員日常忙碌有序的工作，不但影響著外科肝膽脾胰腸痔疝疾患者的日常飲食，并且蘊(yùn)藏著患者對于滋味的祈求和世道人心的某種特殊的感觸。這是魚湯面的味道，也是醫(yī)技的味道，護(hù)理的味道，更是時(shí)間的味道，人情的味道。這些味道，已經(jīng)在漫長的時(shí)光中和患者的健康融為一體。

似火的驕陽和快速的腳步共同迎來了一天的午間時(shí)光，外科的醫(yī)護(hù)人員在患者的“呼?！甭暫汀癗床普通呼叫”的鈴聲中開始了噴香的午餐，簡單樸素快捷的外賣構(gòu)成了他們午餐的主體，對于剛剛下手術(shù)臺的醫(yī)生和不停配藥、更換液體、測匯生命體征的護(hù)士，繁雜的病情、極速的處理，大口的吞咽是奢侈的滿足，這樣便開始了外科日常工作的又一輪高潮。在華夏大地，對于大多數(shù)人的午餐就是午餐，而在這里，剛下手術(shù)臺的主任、醫(yī)生們的這頓午餐也可能被延遲到19點(diǎn)、22點(diǎn)、或者凌晨3點(diǎn)......

    和全世界一樣，漢字也用“甜”來表達(dá)喜悅和幸福的感覺。這是因?yàn)槿祟惖纳嗉饽軌蜃钕雀惺艿降奈兜溃褪翘?。凌?點(diǎn)，隨著一杯甘甜可口的溫開水的下咽，護(hù)士的腳步又開始重復(fù)在千里的病房和走廊......

    人們行走一生的腳步，起點(diǎn)，終點(diǎn)，歸根到底，都是家所在的地方，往往伴隨著腳步的是“健康”二字。這是中國人秉持千年的信仰，樸素，但有力量。這是巨變的中國，人、食物和健康，比任何時(shí)候走的更快。無論他們的腳步怎樣匆忙，不管聚散和悲歡來的多么不由自主，總有一種味道以其獨(dú)有的方式，每天三次在舌尖上提醒著我們，認(rèn)清明天的去向，不忘昨日的來處。對于美食，每個(gè)中國人都有著獨(dú)特的感悟，破繭成蝶，花開花謝，草木枯榮，都是美食的腳步。而在四季變換中，中國人不懈地尋找它們的秘密。而保守這些美食之密的，就是健康；成就健康之密的，除了每個(gè)人自身，應(yīng)該就是每一位醫(yī)護(hù)工作者。

    不僅在外科十一病區(qū)，更在四院、在華夏大地所有的診療之地，救死扶傷、精益求精等本職工作和健康、求生的信念混合在一起，才下舌尖，又上心間，繁雜、極速、溫暖、幸福，鮮明的讓我們幾乎分不清哪一個(gè)是滋味，哪一種是情懷，哪一處是病房，哪一個(gè)是家。

                                                           十一病區(qū) 蘇志芳